En la antesala de las Fiestas, autoridades de Neuquén secuestraron carne correspondiente a más de 300 chivitos que habían sido faenados de manera clandestina, en el marco de dos operativos diferentes. Las cargas interceptadas no contaban con la documentación obligatoria ni cumplían con los requisitos sanitarios exigidos para su transporte y comercialización.
El procedimiento fue llevado adelante por personal del Control de Ingreso Provincial de Productos Alimenticios (Cippa), que realizaba tareas de fiscalización en el norte neuquino, a pocos kilómetros del límite con la provincia de Mendoza.
Las intervenciones se concretaron en Rincón de los Sauces y en el paraje Pata Mora, dos zonas consideradas estratégicas por el alto movimiento de ganado en pie y de carne destinada al consumo humano. Desde el organismo explicaron que estos controles tienen como finalidad resguardar la salud pública ante prácticas de faena y comercialización que se desarrollan fuera de los circuitos autorizados, sin controles de higiene ni trazabilidad.
Según detalló el portal LM Neuquén, el operativo permitió decomisar nueve chivos en Rincón de los Sauces vinculados a faena informal, mientras que en Pata Mora se retuvieron alrededor de 300 animales que eran trasladados sin la documentación correspondiente y en condiciones irregulares. En las tareas participaron, además del Cippa, efectivos del Senasa, la Policía provincial y áreas de Bromatología Municipal, en un refuerzo de controles motivado por la cercanía de las celebraciones de fin de año, consideradas clave para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
Uno de los ejes centrales del Cippa es supervisar el ingreso, el tránsito y la comercialización de alimentos dentro del territorio provincial, con el foco puesto en la protección de la salud de la población. Desde el organismo remarcaron que la principal preocupación radica en el mal estado de conservación de los productos, sobre todo cuando se trasladan sin cadena de frío y en envases inadecuados, situaciones que incrementan el riesgo de contaminación y proliferación bacteriana, incompatibles con las normas de inocuidad vigentes.
Por este motivo, las autoridades recomendaron a los consumidores adquirir únicamente productos de origen animal en comercios habilitados y verificar siempre su procedencia, el mantenimiento de la cadena de frío y la existencia de la documentación correspondiente. También advirtieron que el consumo de alimentos provenientes de canales ilegales implica riesgos sanitarios, tanto visibles como aquellos que no se perciben a simple vista.
Las acciones se desarrollaron en Rincón de los Sauces y en el paraje Pata Mora, en el norte de la provincia de Neuquén.
